Halal（清真）

Halal, 一词源于阿拉伯语 حلال ，原意为合法的、被允许的。指的是被伊斯兰教教法规定为合法的或者被允许的事物和行为等。跟Halal相对立的一词是Haram，即不合法的、被禁止的、不清真的。

食品

一般来说，纯植物的（如瓜果蔬菜等），纯化工、矿物质产品（如氢氧化钠、盐酸、硫酸、铁、镍等），以及部分动物来源的食品（如海鲜、鲜牛乳、羊乳、驼乳、蜂蜜等）都被认为是Halal（清真）的。

肉类

在伊斯兰教中，明确规定是非清真（Haram）的食物有：猪肉、腐肉、自死物、酒饮料及未按照伊斯兰教规定宰杀而来的牛肉、羊肉、鸡肉等，以上非清真（Haram）食物的衍生物也被认为是非清真（Haram）的。

加工品

在当下我们可以总结为，Halal（清真）产品是指由 Halal（清真）的原辅料、添加剂等，在符合清真要求（生产加工及储运过程中未接触到非清真来源的物质）的生产设备上面制造加工的产品。

饮食

清真一词是伊斯兰教在中国本土化的产物，中国穆斯林通常用清真两个字来解释和代替Halal，我们国家的穆斯林在饮食上也遵从着清真的饮食习惯。

权威认证

因此，由权威的Halal（清真）认证机构（如印尼BPJPH-MUI）来保证产品的Halal（清真）属性是非常必要的，普通穆斯林消费者无法确认一个产品的生产加工过程。